采用流變儀可以測定不同處理條件下淀粉凝膠體系的短期回生特性。如天然大米淀粉和回生大米淀粉中存在晶體糊化和回生的實質是晶體的融化和重新形成。大米淀粉中的晶體,從嚴格意義講是一種半結晶體,它所表現出的晶體融化崩解等現象,其實質是在自由水分的作用下氫鍵大量斷裂,半晶體解體的過程。
成立于2012年,是一家專注于精密分析儀器的研究、開發、生產和銷售的高科技公司
主要產品有:流變儀、質構儀(物性測試儀)、電子鼻、電子舌、電子眼,快速粘度儀,GC-O, 嗅聞儀,整體感官實驗室,感官分析軟件等。保圣產品堅持高品質,因此贏得了良好的口碑、加上優質的服務使得公司產品暢銷國內各大高校、研究所、食品、藥品企業。 并獲得了高度肯定。
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